Vignoble oenotourisme au Château Canet

Mariage Réception Vignoble
Vignoble et Oenotourisme dans l'Aude au château Canet. Les 45 hectares du vignoble sont situés dans le Balcon de l'Aude, sur l'appellation Minervois. Nous vous invitons à déguster notre sélection d'AOP Minervois rouge, rosé et blanc ainsi que nos vins I.G.P. Pays d'Oc.
 
Galerie Photos
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Equipements & options :
Visite cave
Dégustation vin
Visite du vignoble
Cours de cuisine et œnologie
Les vignobles sont travaillés suivant les principes de l'agriculture raisonnée dans le respect du cahier des charges de Terra Vitis. Pour nous, c'est le moyen d'obtenir de belles récoltes tout en respectant l'environnement, avec le souci de préserver la santé à long terme et le renouvellement, aussi bien de nos vignobles que des terres agricoles voisines.

Le principal cépage, la Syrah (shiraz), couvre sur 25 hectares plus de la moitié du domaine. 4,5 hectares de sol plus minéral sont plantés en Chardonnay, le reste est consacré au Grenache et au Merlot ; dans une moindre proportion la Roussanne et le Bourboulenc constituent la base des Minervois blancs de Château Canet.

Les weekends VIN à Château Canet

Vin & Vendanges
Devenez vigneron pendant une journée, et profitez de cet instant pour découvrir nos vins! Ce weekend vous permettra de participer aux vendanges avec des professionnels qui vont expliqueront les techniques de vendanges, le travail en cave, la découverte du vignoble, les assemblages et un cours de dégustation.

Vin & Chasse
Un weekend idéal pour les passionnés de chasse qui rejoindront Floris pour une battue au domaine.

Mesdames, vous serez invitées à rejoindre Victoria et notre chef cuisinier pour un cours de cuisine ; vous apprendrez à préparer un diner de chasse avec les produits du marché de Carcassonne.

Vin & Gastronomie
Ce weekend est idéal pour apprendre à préparer un repas gastronomique, pour les fêtes de Noel par exemple. Vous découvrirez les accords mets/vins, participerez un une dégustation de Champagne et apprendrez à préparer un délicieux foie gras avec notre chef.

Vin & Truffe
Le vin et les truffes ont beaucoup en commun et les arômes que l'on retrouve dans ces produits créent un accord parfait. Vous découvrirez le marché aux truffes de la région, le cavage (recherche des truffes par les chiens) et apprendrez à cuisiner un diner autour de la truffe, de l'entrée au dessert!

Vin & Vin
Vous apprendrez tout sur le vin : les techniques de vinification, d'assemblage, de dégustation. Vous participerez à un cours d'assemblage où vous pourrez tester vos talents de vigneron. Ce weekend sera l'occasion de découvrir la cuisine autour du vin.